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そのアイデア、食材の旨さに脱帽。『田を知り行く』の創作郷土料理

そのアイデア、食材の旨さに脱帽。『田を知り行く』の創作郷土料理

田を知り行く
  • グルメ

フレンチを始め、さまざまな料理修業を経てきたオーナーシェフの田知行さんが鹿児島ナイズされた“新たな創作郷土料理”を探求する店がココ。

 

自家栽培の米・野菜を中心に産地や鮮度にこだわった食材を使って斬新なメニューを提供してくれます。

田を知り行く/オーナーシェフ

特にオススメなのが豚バラ味噌カツ、麦味噌アイスなど、自家製麦味噌のアレンジメニュー。この日は牛ハラミの炭火焼(200g/1400円)にハーブ味噌(100円)と大原極みニンニクのコンフィ(300円)をプラスしたものを味わってみましたよ。

何これ?すごく美味いんだけど!器も特注品、可愛いわあ。

田を知り行く/肉
カウンターで味わう“新”創作郷土料理。場所はちょっとわかりにくいけど、こんな店知ってたら確実にカッコイイです。みなさんも、ぜひ行ってみて下さい。

<text/ウド 田知行さんだから田を知り行く…なるほど納得です!>

 

田を知り行く/店内よこ

    DATA

  • 鹿児島市エリア
    • 鹿児島市全域
    • 鹿児島市郊外全般
  • 電話番号099-294-2168
  • 住所鹿児島市本名町1234-11
  • 営業時間

    12:00~15:00(要予約・コースのみ)/18:00~21:00LO

  • 休み

    月曜ほか不定休あり

鹿児島市本名町1234-11
2017年12月現在の情報です。
最新の情報はご確認の上お出かけ下さい。

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